フィトケミカル(Phytochemical)はファイトケミカルともよばれます。野菜や果物には各種ビタミン、ミネラル、食物繊維のほかに、さまざまなフィトケミカルと呼ばれる植物性物質を含んでいます。フィトは植物を意味します。フィトケミカルには数千種類あると考えられています。植物性食品は全ていくつかのフィトケミカルを含んでいます。ベータカロチン、リコピン、ルテイン、ゼアキサンチン、フラボノイド、イソチオシアネート、ポリフェノールなどもすべてフィトケミカルです。これらは抗酸化作用をはじめさまざまな有効な働きをし、結果としてがんのリスクを抑えるのにやくだつと考えられています。
... スプラウトにはビタミン、ミネラル、フィトケミカルなどが含まれ、...
植物の作りだすフィトケミカルの意味をいろいろと考えていますが、 動物...
... また、フィトケミカルと呼ばれる植物栄養素(代表的なものがポリフェ...
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... 2 回 [ 7 月 7 日 ( 火 )] 『おいしいファームツアー』 ┃ ●第 3 回 ...
... ビタミンミネラルはもちろん、 抗酸化成分、プロバイオティクス、 ...
... hearts; まずは、あーちゃんとあかりんが おは天でやった ファイト...
... これは、フィトケミカル、ポリフェノールの一種でもあり、ぶどうの...
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